Ce whisky Glendalough Madeira Cask Finish est proposée par une jeune distillerie artisanale basée en Irlande. Cette édition est parfois appelée Triple Wood en raison de son passage dans 3 types de fûts différents.
En effet, le vieillissement de ce whisky débute par un séjour de 42 mois en fûts de Bourbon suivi de 6 mois en fûts de Sherry. Pour affiner le tout, le whisky est ensuite mis en fûts de Madère, ce vin liquoreux produit sur l’archipel portugais éponyme.
A noter également que ce Glendalough Madeira Cask Finish est un whisky Single Cask, ce qui signifie que chaque bouteille contient du whisky provenant d’un seul fût. On retrouve d’ailleurs le numéro du fût au niveau du bouchon.
Description
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IrlandeLa robe du Glendalough Madeira Cask Finish est dorée.
Au nez, beaucoup de fruits, notamment exotiques (ananas, mangue) ainsi que des agrumes et du raisin.
En bouche, on retrouve une belle dominante fruitée (raisin, prunes, cerises notamment) accompagnées par des notes de poivre et d’épices douces qui persistent sur la finale.
Ce whisky assez jeune est assez vif de prime abord, n’hésitez pas à prendre le temps et à le laisser s’aérer pour apprécier au mieux ses beaux arômes fruités.
